お食事
玉響自慢の熟成肉を炭火で豪快に焼き上げます。お客様の目の前に立ちのぼる炎は圧巻です。他にも地元の海の幸・山の幸・特産品を使用したお料理をご提供いたします。
九月～十一月のお献立
地の食材と、熊本が誇る四季の食材を組み合わせ、この地の自然情景を一皿に表現した料理です。この特別な瞬間(とき)、この地を味わいながらゆっくりお過ごしください。
- コンソメ
- 黒トリュフ アランチーニ
- 鮮魚 藁焼き
- 茄子 ブランマンジェ
- 旬野菜 炭火焼
- 南瓜 ポタージュ
- 黒毛和牛 ミラネーゼ
- 和紅茶 Greentea.Lab監修
- 黒毛和牛 ヒレ
- 土窯ごはん
- デザート二種